ひとしおLabの減塩レシピ動画〈トマト酸辣湯〉

トマト酸辣湯

 

材料（２人分）

トマト・・・・・・・・100g
しめじ・・・・・・・・20ｇ
えのき・・・・・・・・20g
きくらげ・・・・・・・1ｇ
絹ごし豆腐・・・・・・40g
ごま油・・・・・・・・4g
水・・・・・・・・・・260g
◆鶏ガラスープ（顆粒）・・4g
◆減塩しょうゆ・・・・・4g
片栗粉・・・・・・・・4g
卵・・・・・・・・・・30g
☆穀物酢・・・・・・・6g
☆白コショウ・・・・・0.4g
☆ラー油・・・・・・・2g
きざみ青ネギ・・・・・4g

 

作り方

（1）トマトは１ｃｍ角のざく切りにする。絹ごし豆腐は細めの短冊切りにする。
（2）ごま油を熱し、トマトを水気が少し飛ぶまで炒める。しめじ、えのき、きくらげを加える。
（3）（2）に水260gを加えてひと煮立ちしたら◆と豆腐を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
（4）再び煮立ったら、溶き卵を流し入れてよく混ぜ、☆の調味料で味を調える。お好みで小ねぎをちらす。