いわき昔野菜図譜　其の弐

『いわき昔野菜図譜　其の弐』について

　市では、平成23年度『伝統野菜アーカイブ事業』を実施し、本市に古くから伝わっているが、いまや消えつつある在来作物や伝統的な農作物の加工法を調査し、貴重な地域資源として次世代に継承するため、在来作物の栽培方法やその調理法、伝統的な農産物加工法などを冊子としてまとめた『いわき昔野菜図譜　其の弐』を発行しました。

 

 

 

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• 【巻頭、目次】(1638KB)(PDF文書)
• ごんぼっぱ(629KB)(PDF文書)
• 滝野川ごぼう(609KB)(PDF文書)
• 冬瓜(712KB)(PDF文書)
• ニンニク(831KB)(PDF文書)
• ラッキョウ(777KB)(PDF文書)
• もてねぎ(594KB)(PDF文書)
• アブラナ・おいしいな(608KB)(PDF文書)
• 唐辛子・鷹の爪(1126KB)(PDF文書)
• アワ(626KB)(PDF文書)
• 霜不知（しもしらず）(604KB)(PDF文書)
• いわきとっくり芋(735KB)(PDF文書)
• とろろいも・とろいも(964KB)(PDF文書)
• コラム　ウドは救世主(529KB)(PDF文書)
• サトイモ(1536KB)(PDF文書)
• 金時豆(952KB)(PDF文書)
• コラム　春を待つ作物(540KB)(PDF文書)
• なたまめ(1443KB)(PDF文書)
• 白花豆（ベニバナインゲン）(605KB)(PDF文書)
• ひやしまめ・あおばた(918KB)(PDF文書)
• アズキ(593KB)(PDF文書)
• 落花生(898KB)(PDF文書)
• コラム　豆おとしの頃(541KB)(PDF文書)